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私が农业の世界へ飞び込んでから、约20年が経つ。现在、茨城県土浦市の农园では100种类以上の野菜を有机栽培し、个人や饮食店に直接送り届けている。ここでは、そうした农业経営者の视点から、ＴＰＰ発効と日本の「食」の変化について考えてみたい。

この数年、ＴＰＰによって农产物市场の自由化が进み、国内农业は大打撃を受けるのではないか、あるいは竞争と淘汰によって効率化?大规模化が促进されるのではないかなど、その影响が盛んに议论されてきた。

しかし、今次のＴＰＰでは、ほとんど影响はないと言ってよい。わずかに、オーストラリアに対してコメの无税输入枠を设けるなどの开放策も採られたが、それによって国内の稲作农家が受ける影响は小さいだろう。

むしろ、ＴＰＰによって1980年代のＧＡＴＴウルグアイラウンドで议论されていた方向に、ようやく动き始めたと感じている。里返せば、この30年间、构造改革もまったく进まなかったということであり、今顷になってやっとこの程度の合意に达したのか、というのが正直な感想だ。

さらに、今回のＴＰＰには今后の改革を促进する材料も见当たらない。机械化?大规模化はどのみち进むだろうが、それらは国内需要など経営环境の変化に拠るところが大きく、ＴＰＰがそれを加速するとは考えにくい。

次に、消费者への影响を考えてみよう。まず、ＴＰＰ自体が食生活に与える影响はあまりない。しかし今后、农产物市场のグローバル化が进展すると、日本人の生活スタイルの変化と络んで、さまざまな影响が予想される。

例えば、キャベツを考えてみよう。人口が减り、高齢世帯、夫妇共働き世帯や単身世帯が増えてくると、キャベツ一玉を丸ごと买う人は少なくなるだろう。调理するのが面倒だし、ボリュームも多すぎる。代わって、袋に小分けされたカット野菜、つまり加工野菜の需要が増える。いわゆる「食の外部化」が进んでいるのだ。

そして、その一端を支えているのが输入野菜だ。近年、加工食品の输入量が増えており、それらは海外农产物が海外で加工されたり国内に输入されてから加工されたり、また国内农产物が海外で加工されて再输入されるなど、さまざまな経路から食卓に届く。

そして、こうした世帯构成やライフスタイルの変化に伴うフードチェーン（食品流通）の変化に、农业生产が対応できていない。そのため、流通がネックになって経営が立ち行かなくなる小规模农家も出てくるだろうし、そのことが食料供给を不安定にしたり、消费者の选択の幅を狭めたりする可能性はある。今后、食品の多様性が失われたり、质が低下したりといった変化がじわじわと现れてくるかもしれない。

では、こうした変化の中で、小规模农家は生き残れるか、またどのような役割を果たしうるだろうか。私たちの农园を例にとると、相手が国内产であれ输入品であれ「安くて不味いモノ」と戦っている状况に変わりはなく、自由化の影响は心配していない。ただし、経営环境は确実に厳しくなっている。

実は、最大の敌は人々の「粗食化」だ。私たちは、旬?品种?鲜度にこだわり、美味しい野菜を最も美味しいタイミングで消费者?饮食店に直送している。だから、味にこだわって质の高い食品を买い、上手に调理して食べたいと望む人が増えれば、顾客层も広がる。一方、「仕事帰りにコンビニで出来合いの安いサラダを买えば十分」という人ばかりになると、胜负にならない。

日本は「美味い野菜を毎日モリモリ食べる」ことができる社会だ。これは、とても贵重で、幸せなことだと思う。そして、この豊かな食文化を守るために必要なのは、家族で一绪に调理をする、友人と賑やかに食事をする、お気に入りのレストランを探す、など「食べるという体験」にこだわり、楽しむ人が増えることだ。そうすれば、本当に美味しい农产物を作っている农家が竞争に胜つチャンスも生まれる。

だから、私は「农家を守ってくれ」とは决して言わない。むしろ、皆さんには「もっとワガママになって！」と言いたい。日本はこれだけ成熟し、消费者の需要も多様化しているのに、农业は相変わらず均质な食料の大量生产?大量供给を旨とするような一昔前の状况から抜け出せていない。皆さんが声を大にして「もっと美味いものを食べさせろ！」と强く要求すれば、生产も流通も変わるはずだと思う。

见方を変えれば、农业こそチャンスに満ち溢れた「フロンティア」だと言える。农业に外からの资本と技术が本格的に流入するのはこれからだ。农业者の高齢化が悬念されているが、新しい取组みを始めている若い世代は着実に育ちつつある。自由化が进み、ボリュームゾーンを狙う大规模农家、ニッチを狙う小规模农家が切磋琢磨するようになれば、多様なイノベーションが生まれるだろう。农业は、実にクリエイティブな仕事なのである。